北京一座拥有3000多年历史，在新中国成立前做过五朝首都，是一座极具历史沉淀的城市，但在吃食上面经常受网友诟病，无论是民间小吃，还是宫廷传至民间的美食，当然代表菜北京烤鸭除外，今天就为大家分享两道让外地人难以接受的两道北京特色小吃。

一说到北京小吃第一个肯定要数豆汁儿了，除了北京当地人外来游客或是好奇尝鲜的食客，无一不被这酸了吧唧的还有股怪味儿奇怪饮料而震惊到。但我认为这是喝的方式不对，兴许您按我的方法或许还能慢慢接受呢。喝豆汁并不是像我们喝饮料喝水那么直接吨吨吨就完了，得就是要跟那和豆腐脑配油条一样，得有个搭配吃的东西来中和豆汁的这股怪味儿，焦圈与咸菜丝就是喝豆汁必不可少的搭配，像往日京城内卖苦力的往往就是两碗豆汁再加以些许焦圈配点咸菜丝这顿饭就这么凑活过去了。但说回来豆汁的味道算然让大部分人难以接受，但也具有清热，解毒养胃等功效，适合夏天饮用。

刚说完豆汁，接下来继续说下一道食物，炒肝。“想要吃炒肝，鼓楼一拐弯”相信很多朋友都提供过这句话，这句话源自于北京鼓楼东大街的姚记炒肝店，在北京城可谓是家喻户晓，但为什么会说是大部分人无法接受的呢？很多人无法接受并不是因为炒肝的味道而是它的样子，黏黏糊糊的样子像是胡辣汤，可炒肝可比胡辣汤要稠的多。但要说回到味道，炒肝味道可不差，就按现在炒肝也是北京人早餐的选项之一。炒肝，炒肝如果您去北京出差有机会尝尝炒肝，其实发现一碗炒肝里其实猪肝之占到整份炒肝的三分之一左右，其他都是一肥肠为主，并不是说商家偷工减料之类的，而是这传统地道的做法就是这样的，再要去纠起原因，只能说当年猪下水中，肝比肠子贵，商贩嘛都差不多，都爱把自家商品往贵得靠，您要沿街叫卖“炒猪大肠”估计当时的老百姓而不买账，所以就叫炒肝，一致延续至今。